Resep Nasi Kebuli Istimewamu, Sajian Mewah Untuk Momen Spesial

Resep Nasi Kebuli untuk 50 Porsi: Sajian Istimewa untuk Momen Spesial

Nasi kebuli merupakan salah satu hidangan nasi khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Betawi. Nasi ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, dengan tambahan daging kambing yang lembut dan empuk. Nasi kebuli biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan, khitanan, atau hari raya.

Jika Anda ingin membuat nasi kebuli untuk 50 porsi, berikut ini adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 5 kg beras basmati
• 2 kg daging kambing, potong dadu
• 1 kg minyak sayur
• 100 gr bawang merah, iris tipis
• 100 gr bawang putih, iris tipis
• 50 gr jahe, geprek
• 50 gr lengkuas, geprek
• 25 gr kayu manis
• 25 gr kapulaga
• 25 gr cengkeh
• 15 gr jintan hitam
• 15 gr jintan putih
• 10 gr ketumbar
• 10 gr merica hitam
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Menumis Bumbu:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan atau kuali besar.
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan jahe, lengkuas, kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan hitam, jintan putih, ketumbar, dan merica hitam. Aduk hingga rata.

1. Menambahkan Daging Kambing:

• Masukkan daging kambing ke dalam wajan. Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
• Tambahkan santan kental dan air. Aduk hingga rata.
• Bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
• Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

1. Menanak Nasi:

• Cuci beras basmati hingga bersih.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.
• Tambahkan santan kental, air, dan bumbu-bumbu yang telah ditumis. Aduk hingga rata.
• Masak hingga nasi matang.

1. Menata Nasi Kebuli:

• Setelah nasi matang, pindahkan nasi ke dalam nampan atau wadah saji yang besar.
• Tata nasi dengan rapi, lalu taburi dengan daging kambing yang telah dimasak.
• Hiasi dengan bawang goreng, daun bawang, dan mentimun.

1. Menyajikan Nasi Kebuli:

• Sajikan nasi kebuli selagi hangat bersama dengan acar, sambal, dan lauk-pauk lainnya.

Tips:

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, gunakan beras basmati yang berkualitas baik.
• Pastikan untuk menumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan minyaknya.
• Gunakan daging kambing yang segar dan tidak berbau.
• Masak daging kambing hingga empuk dan bumbu meresap.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak nasi, agar nasi tidak menjadi lembek.
• Sajikan nasi kebuli selagi hangat bersama dengan acar, sambal, dan lauk-pauk lainnya.

Kesimpulan:

Nasi kebuli merupakan hidangan nasi khas Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Betawi. Nasi ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, dengan tambahan daging kambing yang lembut dan empuk. Nasi kebuli biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan, khitanan, atau hari raya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat nasi kebuli yang lezat dan istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda.

FAQ:

1. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi kebuli untuk 50 porsi?

• 5 kg beras basmati
• 2 kg daging kambing, potong dadu
• 1 kg minyak sayur
• 100 gr bawang merah, iris tipis
• 100 gr bawang putih, iris tipis
• 50 gr jahe, geprek
• 50 gr lengkuas, geprek
• 25 gr kayu manis
• 25 gr kapulaga
• 25 gr cengkeh
• 15 gr jintan hitam
• 15 gr jintan putih
• 10 gr ketumbar
• 10 gr merica hitam
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

1. Bagaimana cara membuat nasi kebuli untuk 50 porsi?

• Tumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan minyaknya.
• Tambahkan daging kambing dan masak hingga empuk.
• Masukkan beras, santan kental, air, dan bumbu-bumbu yang telah ditumis.
• Masak hingga nasi matang.
• Tata nasi dengan rapi, lalu taburi dengan daging kambing yang telah dimasak.
• Hiasi dengan bawang goreng, daun bawang, dan mentimun.
• Sajikan nasi kebuli selagi hangat bersama dengan acar, sambal, dan lauk-pauk lainnya.

1. Apa saja tips untuk membuat nasi kebuli yang lezat dan istimewa?

• Gunakan beras basmati yang berkualitas baik.
• Pastikan untuk menumis bumbu hingga harum dan mengeluarkan minyaknya.
• Gunakan daging kambing yang segar dan tidak berbau.
• Masak daging kambing hingga empuk dan bumbu meresap.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak nasi, agar nasi tidak menjadi lembek.
• Sajikan nasi kebuli selagi hangat bersama dengan acar, sambal, dan lauk-pauk lainnya.

1. Apa saja lauk-pauk yang cocok untuk disajikan bersama nasi kebuli?

• Acar
• Sambal
• Gulai kambing
• Ayam goreng
• Dendeng batokok
• Tempe mendoan
• Perkedel
• Telur balado

1. Apa saja acara-acara spesial yang biasanya menyajikan nasi kebuli?

• Pernikahan
• Khitanan
• Hari raya
• Ulang tahun
• Syukuran